Kondensmilch
Ein wunderbar cremiges Eis, bekommt man mit Kondensmilch. Wir verwenden in unserem Rezept gezuckerte Kondensmilch der Marke Dovgan aus dem russischen Geschäft. Schon pur ist diese Kondensmilch auch als Soße ein Genuss.
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Zutaten:
200g Eisgemacht Eismix
120g Kondensmilch Vollfett
680g Vollmilch 3,5%

Zubereitung:
Alle Zutaten gut mit einem Mixer mischen. Die gemischte Eismasse auf 65 Grad erhitzen und 30 Minuten pasteurisieren.
Damit sich alle Zutaten entwickeln und binden können, die pasteurisierte Eismasse abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden im kühlschrank reifen. Am besten über Nacht.
Nach dem reifen, die Eismasse noch mal gut mixen und mit einer Eismaschine nach Anleitung frieren.
Rezeptart:
Schwierigkeitsgrad:
Eistyp:

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